Cách làm nước dùng cho lẩu chua cay chay

Ngày đăng: 16-06-2016 09:06:14 AM - Đã xem: 2851

Bí quyết nấu lẩu chua cay chay ngon tuyệt

Nguyên liệu lẩu chua cay chay

củ cải muối,2 củ sắn, 1 , 1 su su, 1 cà rốt, 1/8 bắp cải, 1 củ cải trắng. Tất cả làm sạch, cắt nhỏ, cho vào nồi, nước ngập hơn sâm sấp 1 chút, hầm lấy nước ngọt.

Chuẩn bị làm món dùng với lẩu chua cay chay

 Làm hoành thánh: 1 củ cà rốt, 3 tai nấm mèo, 1 chén nấm rơm búp, 1 miếng đậu hủ non,30 lá hoành thánh.

 Cà rốt, nấm mèo, nấm rơm, cắt hạt lựu, bắt chảo dầu nóng xào sơ cà rốt, nấm mèo, nêm gia vị vừa ăn, cho nấm rơm đậu hủ non bóp nhỏ vào đảo đều, bắt xuống để nguội.

 Gói từng miếng hoành thánh với phần nhân trên, để vào 1 đĩa riêng.

 Chiên đậu: 2 miếng đậu hủ: cắt miếng dày gần 1cm. Bắt chảo cho dầu nhiều vừa đủ ngập hành thoánh, chiên giòn đậu hủ và hoành thánh.

 Rau, nấm ăn lẩu: có thể ăn với rau tần ô, bó xôi, bông thiên lý, bông so đũa, bông bí, …tùy theo sở thích. Nấm thập cẩm các loại, nhưng cần có nấm rơm cho nước ngọt. Hôm đó Má hai mua được nấm Nhật, nấm kim châm, nấm đông cô tươi, ăn với rau bó xôi và rau tần ô.

Cách làm nước dùng cho lẩu chua cay chay

Đây mới là giao đoạn hấp dẫn nhất, để nước lẩu chua có thể dùng chanh, lá giang, trái me, nhưng nước dứa là ngon nhất. Nước dứa làm cho nước lẩu chua chua ngọt ngọt, ăn nhẹ nhàng hơn.

Thành phần cho nước lẩu chua cay

 2 tép xả

 1 củ riềng nhỏ

 2 trái ớt đỏ

 1 trái dừa tươi

 2 trái dứa

 Đường phèn, muối vừa đủ

Thực hiện nước lẩu chua cay chay

 Dứa dùng máy sinh tố, xay nhuyễn, lọc với nước dừa tuơi, cho vô túi vải vắt khô. Làm như vậy mới lấy hết nước dứa, chứ nếu dùng máy ép trái cây ép thì phần xát bỏ hơi bị nhiều, không kinh tế.

 Ớt bỏ hột, cắt nhỏ

 Xả đập dập cắt làm 3 khúc, riềng đập dập.

 Dùng cái nồi nấu lẩu luôn, cho dầu vào, dầu sôi, cho ớt vào xào làm sa tế. Chắc ớt ra 1 cái chén nhỏ, phần dầu còn lại tiếp tục cho xả và riềng vào xào sơ cho thơm. Cho nước hầm rau củ vào nồi (nhớ bỏ rau củ nhe), cho tiếp nước ép dứa vào, cho đường phèn vào, nấu sôi tan đường, cho nấm rơm vào, nêm thêm muối cho vừa ăn, nếu thích thì cho bột nêm chay, hoặc bột ngọt, nhưng mình thấy không để bột ngọt ăn vẫn vừa miệng.

 Múc nước lẩu vào 1/2 chảo lẩu, vô ớt sa tế vào, khi ăn nhúng rau, nấm tươi, hoành thánh chiên, ăn cùng với bún rất ngon.

BĂNG KEO SONG LAN KHUYẾN MÃI ĐẶC BIỆT

TRONG THÁNG 6 (áp dụng từ ngày 01/6/2016 -30/06/2016)

băng keo văn phòng 18mmx18m là 880 đ/cuon

băng keo trong 48mmx100y(90m) là 6900đ/cuon

băng keo 2 mặt 70mic x48mmx40m la 18.700đ/cuon

băng keo 2 mặt 80mic x48mmx40m la 19.350đ/cuon

băng keo màu (xanh dương, xanh lá, đỏ, vàng) 48mmx100y(62m) là 7500đ/cuon

Giá trên chỉ áp dụng cho những khách hàng không lấy hóa đơn vat

BĂNG KEO GIÁ RẺ, MÀNG PE GIÁ RẺ, DÂY ĐAI