Thống kê truy cập

  • Đang online:16

  • Trong ngày:13

  • Trong tháng:4262

  • Trong năm:300383

Chi tiết tin tức

Mẹo giúp chọn cá nục tươi đảm bảo sức khỏe

Ngày đăng: 23-04-2018 03:05:51 PM - Đã xem: 58

Bạn là người thích ăn cá, tất nhiên ai cũng thích những loại cá tươi ngon, đảm bảo an toàn thực phẩm. Nhưng liệu bạn có thể nhìn bằng mắt để biết được đó có phải cá nục tươi ngon, không chứa hóa chất? Bạn nên tham khảo những mẹo vặt sau đây:

Việc đầu tiên bạn hãy quan sát mang cá. là cơ quan hô hấp của cá, cá bơm nước qua mang để lấy oxy, do vậy hóa chất sẽ ảnh hưởng tới mang cá trước tiên. . Nếu cá còn tươi thì sẽ không nhớt, không có mùi, mang có màu đỏ tươi. Nắp mang khép chặt với miệng mang điều đó chứng tỏ cá vừa mới được đánh bắt. Mang cá bị nhiễm độc không sáng trơn và có màu hồng thâm.

Bộ phận cần quan sát tiếp theo là mắt cá, đối với những con cá bị nhiễm độc thì mắt không còn trong, thậm chí có con bị nhiễm độc nặng khiến mắt lồi ra. Để đảm bảo an toàn sức khỏe, bạn hãy tránh lựa chọn những con cá như vậy.

Điểm lưu ý khác là Cá bị nhiễm độc nặng thì đầu to trong khi thân nhỏ, thậm chí có những con cá còn xuất hiện u trên thân. Vảy cá ráp, có dấu hiệu bong tróc nhiều. Thân cá xuất hiện các đốm đen trông loang lổ, nhiều con còn bị đen toàn thân.

Đối với những loại cá tươi thì khi nấu lên thịt cá chắc và thơm, còn cá bị nhiễm độc thì thịt bở, có mùi lạ. Đặc biệt khi nấu xuất hiện bọt đen và hơi cá bốc mùi lạ là cá đã được ướp hàn the hoặc nhiễm hóa chất độc hại, phải bỏ đi không được ăn.

Lưu ý quan trọng nếu cá biển bị ướp urê ( có tác dụng giữ cá tươi lâu) thì mắt cá trong, mang cá đỏ tươi hơn bình thường nhưng khi ấn vào thân cá thì thấy mềm, độ đàn hồi không cao, ngửi kỹ có mùi khai chứ không phải mùi tanh đặc trưng. Cá dễ bị tróc vẩy, thịt nhẽo và mắt lõm vào trong.

Hậu môn cá tươi có màu trắng nhạt thụt sâu vào bên trong và bụng cá lép,  vảy bám chặt với thân, óng ánh, không có niêm dịch, không có mùi hôi.. Ngược lại đối với những loại cá ươn thì hậu môn lòi ra ngoài, có màu hồng hay đỏ bầm, bụng cá phình to, vây cá ươn thì mờ, dễ tróc khỏi thân cá, không sáng óng ánh, có mùi.

Miệng cá biển tươi ngậm kín trong khi cá ươn thì miệng hé mở. Đối với cá biển cấp đông lạnh quá lâu ngày hoặc gặp vấn đề khi bảo quản thì răng cá thường bị rụng. Bạn cũng có thể ấn ngón tay vào thịt cá để thử, thịt cá tươi sẽ rắn chắc, đàn hồi, không hằn vết ấn.

Nên chọn các loại cá còn nhớt. Nếu cá còn tươi mà không còn nhớt thì cũng không nên mua vì có thể chúng đã được ngâm tẩm khá lâu. Dùng tay ấn vào thịt cá, nếu thịt đàn hồi là thịt tươi, nếu ấn vào mà lõm trên mình cá thì không mua. Khi đã được ủ urê cá có mùi khai chứ không có mùi tanh đặc trưng.

Trên đây là những mẹo vặt hay chọn cá nục biển tươi ngon, hữu ích với các bà nội trợ.

 

 

 

 

Bangkeosonglan.com 

 

https://www.facebook.com/bangkeosieure (khuyến mãi hấp dẫn mỗi tuần)

 

Băng keo, băng keo giá rẻ, màng pemàng pe giá rẻ,màng codây đai

 

 Băng keo trong và đục 48x100y =7000đ/cuộn

 

 Băng keo giấy 48x50y =11.900/cuộn 

 

  hotline:01993472957-0918839569

 

  • Hỗ trợ trực tuyến

    Hotline:Ms.Lan
    0918839569

    Tin tức nổi bật